Leite de Côco – caseiro (com côco fresco)

Já vos contei como sou fã do mundo do Youtube e já que venho falar novamente no tema, percebo que tenho realmente mais alguns canais para vos “recomendar” 🙂

Um deles é o Comer, treinar e amar, de um casal brasileiro, com uma abordagem em relação à comida com a qual me identifico muito.

Num dos seus últimos vídeos fizeram uma receita de leite de côco caseiro! Se já cá estão há algum tempo, talvez recordem-se de vos falar nesta, super simples, utilizando côco ralado.

Bem…. mas eu agora já sabia abrir um côco e já sei como adoro o sabor, ao natural ou torrado… já podia experimentar esta receita “a sério” 😛 

 

Leite de côco caseiro
Uma alternativa ao leite animal. Fácil de fazer, saudável e económico!
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Total Time
5 min
Total Time
5 min
Ingredients
  1. Polpa de um côco seco
  2. Água a ferver (1L - 1,200L)
Instructions
  1. Colocar a polpa do côco num processador de alimentos juntamente com a água retirada do próprio côco e triturar (com a ajuda da bimby dei primeiro uns toques turbo, depois fui subindo graduamente até à velocidade 7 até obter o resultado que podem ver nas imagens).
  2. Juntar a água a ferver e triturar durante um minuto na velocidade máxima. (Coloquei na vel.9)
  3. Coar com a ajuda de um pano de algodão limpo ou passador.
  4. Opcional: torrar o côco que sobrou e incorporá-lo em receitas de panquecas, bolinhos ou pães, iogurte/quark, pudins de chia, granola caseira... no que quiserem! Podem utilizar uma frigideira grande em lume médio ou levar ao forno, em qualquer um dos casos o mais importante é mexer várias vezes e estar atento para não queimar
Notes
  1. - Os adoçantes (mel, tâmaras, açúcar de côco) são opcionais. Não coloquei nenhum porque utilizo-o praticamente sempre para fazer "Pudim de chia" e aromatizo com frutos vermelhos, oleoginosas, sementes... 🙂
Healthy fit way http://healthyfitway.pt/

leite de côco caseiro

Pode não parecer, mas este é um “super” jarro 😉 

O resultado depois de ir ao forno!

Espero que gostem da sugestão e que “se atrevam” a experimentar 😉 

Um côco fica-vos por menos de 1€ e em pouquíssimo tempo conseguem pelo menos 1L de bebida vegetal, natural, saudável, sem aromatizantes, corantes nem conservantes, que no supermercado rondaria os 2,50€/3€! E bem, ainda ficam com côco ralado para incorporarem noutras receitas 😉

Informação nutricional do côco seco (por 100gr):
Energia 3037kj/735 kcal
Lípidos 64,5g
dos quais ácidos gordos saturados 57,2g
Hidratos de carbono 23,7g
dos quais – açúcares 7,4g
Fibra 16,3g
Proteínas 6,9g
Sal 37mg

 

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Bom fim-de-semana!!  

 

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One thought on “Leite de Côco – caseiro (com côco fresco)

  1. Já experimentei fazer isso, um bocadinho diferente mas já! Tenho de experimentar essa versão 🙂 A ‘super jarra’ dá imenso jeito para pequenos-almoços e tudo, fica barata e em termos de ingredientes nem se compara às bebidas vegetais dos supermercados 😀
    Agora fiquei curiosa com as novidades, fico à espera 🙂 Mas acho que falta um link no ‘aqui’, pelo menos eu não consigo carregar 🙂

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