Mini tortilhas de Batata doce

Não imaginam a quantidade de vezes que já me pediram para fazer estas mini tortilhas de batata doce! Ou serão “hambúrguers”? Podemos chamar hambúrguers de batata doce? 😛 Bem, mas nomenclaturas à parte… 

Até vos confesso que torço sempre um bocadinho o nariz antes de os fazer, porque acho que dá um pouco de trabalho… na verdade é mesmo só um pouco, mas eu costumo ser muito mais prática e limitar-me a temperar batata doce e colocar no forno, ou cozer arroz aromatizando-o simplesmente com curcuma, por exemplo!

Mas para dias em que tenham mais tempo ou queiram ceder a um pequeno capricho, garanto-vos que vale muito a pena 😉

Têm uma textura óptima e o sabor da batata doce com o queijo cozinhado…é bom demais!! 

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Mini tortilhas de batata doce
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Ingredients
  1. 1 batata doce grande crua
  2. 1 ovo
  3. queijo à escolha q.b.
  4. temperos a gosto: sal fino, pimenta, alho moído, noz moscada
Instructions
  1. Ralar finamente a batata doce para um recipiente.
  2. Cortar ou ralar o queijo, juntar à batata doce, com o ovo e temperos.
  3. Moldar pequenos "hamburguers" e levar a cozinhar a uma frigideira anti-aderente ou untada com óleo de côco, azeite ou ghee. Se possível tapar, para acelerar a cozedura.
Notes
  1. Para uma versão mais low carb podem substituir a batata doce (ou parte dela) por outro legume como courgette, beringela, cenoura, abóbora...
  2. Sobre o queijo: ao comprar evitar os que contém amido, fécula de batata, corantes (!!), quanto mais simples melhor!
  3. Outra opção: fazer no forno.
Healthy fit way http://healthyfitway.pt/

 

Se experimentarem contem-me o que acharam! Ah e não me responsabilizo por possíveis dependências que possam causar aí por casa, mas posso dar umas dicas de como ir dando a volta aos futuros pedidos! (adianto já uma delas: “Só faço se ralares a batata doce”, pelo menos resulta em trabalho de equipa 😛 ) 

One thought on “Mini tortilhas de Batata doce

  1. Nem imaginas a vontade que tenho de fazer isto… Já tinha visto no facebook e ainda antes de vir agora comentar vim espreitar a receita, que me parece MARAVILHOSA! Já está na lista de coisas a fazer urgentemente 😀 Talvez até não use queijo, porque não tenho e acho que não consigo esperar até o comprar 😛

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