Bolo de cenoura, laranja e curcuma

No fim-de-semana gosto sempre de fazer um “docinho”. Mais tempo disponível e poder partilhar com mais pessoas são algumas das razões. O tradicional bolo de cenoura é bastante frequente cá por casa e, precisamente por ter sido feito recentemente, despertou-me o bichinho de fazer algo, mas…. “saudável”!

Sabia que queria incorporar a curcuma fresca. Temos sido inseparáveis desde que nos conhecemos (ihih), mas ainda não a tinha experimentado com algo doce.  Também ainda não tinha experimentado o açúcar de côco da Ox Nature…. tempo cinzento…. estava o cenário ideal para me perder a cozinha! 

Pus as mãos na massa e saiu, segundo o BF, o melhor bolo saudável que alguma vez fiz! Olhem que isto vindo dele tem muito valor! É o maior crítico e quando diz que está bom, é porque está mesmo bom! 

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Acabadinho de fazer, então, é mesmo uma perdição… 

Sem mais demoras, a receita!

Ingredientes

Preparação

  1. Num robot de cozinha (utilizo a bimby) juntar todos os ingredientes excepto as farinhas e fermento. Triturar (na bimby podemos dar uns toques turbo antes) até obter uma mistura homogénea.
  2. Em movimento, incorporar as farinhas e fermento. 
  3. Colocar numa forma de silicone ou outra untada ou forrada com papel vegetal. 
  4. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos (o tempo dependerá da forma e do próprio forno, recomendo que vão fazendo o teste do palito!)

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Aproveitem o fim-de-semana para colocar mãos na massa!

Experimentem, não se vão mesmo arrepender!! 

 

 

Abaixo encontram alguns produtos que utilizei, bem como sugestões alternativas! Para saberem mais informações sobre cada um deles, podem clicar na respetiva imagem! 

 

 

Onde comprar açúcar de côco:

  • Este da Ox Nature, na Terra Pura, El Corte Inglês, Jumbo... ou online com 10% de desconto utilizando o código FITWAY10 

Onde comprar farinha de côco:

  • Prozis - podes receber no dia seguinte (se encomendares até às 14h) e ter 10% de desconto em toda a encomenda com o código HEALTHYFITWAY-PRZ10. Abaixo partilho duas opções:

Se ainda não têm conta na Prozis aproveitem para fazer o registo, assim vão estando a par das campanhas em vigor e se fizeres através desta ligação, recebes algumas promoções extra no teu email! Em menos de 24h podem ter as vossas compras em casa. O serviço de entregas é bastante rápido e inclusivamente além de mensagem, a transportadora liga-te quando estão quase a chegar. 

  • Podem também encontrar em alguns supermercados (já vi no Continente e Aldi), Lojas de produtos naturais/biológicos como Celeiro, Terra Pura, Biomercado, Brio Biológico…

 

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One thought on “Bolo de cenoura, laranja e curcuma

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