Manteiga de Côco

  Como tinha já partilhado aqui, vi pela primeira vez esta “receita” no grupo Paleo Descomplicado.     Vão precisar de:   Pelo menos 300gr de côco ralado de pacote (com menos é mais díficil, pois agarra-se muito às bordas do copo, mas não será certamente impossível!) Robot de cozinha tipo bimby, onde possam programar […]

Ghee: O que é/como fazer

    O que é:     “Ghee’s a type of clarified butter that’s commonly used in Indian cuisine. Unlike regular old clarified butter, ghee is cooked until the milk solids are caramelized before being strained out, imparting the fat with a robust, nutty taste. Ghee has a super-high smoke point (close to 500°F), and […]

Manteiga de Avelãs

Uma experiência que estava na “to do list” há já demasiado tempo. A manteiga de amendoim já foi feita várias vezes mas, embora eu insista por vezes (ignorando o facto de o amendoim ser uma leguminosa, alimentos que por norma não consumo), a verdade é que não me cai nada bem. Mesmo. Fico sempre indisposta, […]