Manteiga de Côco

  Como tinha já partilhado aqui, vi pela primeira vez esta “receita” no grupo Paleo Descomplicado.     Vão precisar de:   Pelo menos 300gr de côco ralado de pacote (com menos é mais díficil, pois agarra-se muito às bordas do copo, mas não será certamente impossível!) Robot de cozinha tipo bimby, onde possam programar […]

Bulletproof Coffee

Parece-me mesmo um bom post para começar semana 😉 Ora bem, tenho a sensação que cada vez mais este paleo lifestyle está no ar… há algum tempo que assistimos a esta “revolução saudável” e é muito bom ver os light e integrais serem substituídos por carne, gorduras, legumes!  Vão surgindo artigos online, algumas páginas começaram a paleolizar-se, […]

Ghee: O que é/como fazer

    O que é:     “Ghee’s a type of clarified butter that’s commonly used in Indian cuisine. Unlike regular old clarified butter, ghee is cooked until the milk solids are caramelized before being strained out, imparting the fat with a robust, nutty taste. Ghee has a super-high smoke point (close to 500°F), and […]

Whole30: o que é?

Este post devia ter surgido um pouco mais cedo, mas tenho algumas razões: a) embora pensasse nisto há já algum tempo, a decisão foi tomada na sexta-feira passada; b) estive a trabalhar este fim-de-semana tive pouco tempo livre;  c) 2ªF, “dia 1” foi dia de preparar refeições (fazer compras e cozinhar com imensoooo calor); d) […]

Manteiga de Avelãs

Uma experiência que estava na “to do list” há já demasiado tempo. A manteiga de amendoim já foi feita várias vezes mas, embora eu insista por vezes (ignorando o facto de o amendoim ser uma leguminosa, alimentos que por norma não consumo), a verdade é que não me cai nada bem. Mesmo. Fico sempre indisposta, […]